๐Ÿ“š โ€˜๊ณฐํŒก์ด๋…์†Œโ€™๋ถ€ํ„ฐ โ€˜์‚ฌ๋ฃŒ๋น„โ€™๊นŒ์ง€โ€ฆ๋†๊ฐ€ ์‹œ๋ฆ„ ๊นŠ์–ด์ง€๋‚˜

์ด์ƒ๊ธฐํ›„์™€ ๊ตญ์ œ์ •์„ธ ๋ถˆ์•ˆ์œผ๋กœ ์‚ฌ๋ฃŒ ์•ˆ์ „์„ฑ๊ณผ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ „๋ถ€ ๋นจ๊ฐ„๋ถˆ ์ผœ์ ธโ€ฆ๋†๊ฐ€ ๋ถ€๋‹ด ๊ฐ€์ค‘๋  ๋“ฏ

์ตœ๊ทผ ๊ธ‰๋ณ€ํ•˜๋Š” ๊ธฐํ›„์™€ ๋ถˆ์•ˆ์ •ํ•œ ๊ตญ์ œ ์ •์„ธ ์†์—์„œ ์–‘๋ˆ ๋†๊ฐ€๋“ค์˜ ์‹œ๋ฆ„์ด ๊นŠ์–ด์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์›๋ฃŒ ๋ฐ ์‚ฌ๋ฃŒ ์ž์ฒด์˜ ์•ˆ์ „์„ฑ ๊ด€๋ฆฌ ์ค‘์š”์„ฑ์ด ์ปค์ง€๋Š” ๋™์‹œ์—, ์‚ฌ๋ฃŒ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน ์••๋ฐ•๊นŒ์ง€ ๊ฐ€์ค‘๋˜๋ฉด์„œ ์ƒ์‚ฐ๋น„ ๋ถ€๋‹ด์ด ๋”์šฑ ์ปค์งˆ ์ „๋ง์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

1. ๊ณฐํŒก์ด๋…์†Œ, '์•ˆ์ „'์ด๋ผ๋Š” ์ƒˆ ๊ณผ์ œ

์ตœ๊ทผ ๊ธฐํ›„ ๋ณ€ํ™”์™€ ์ด์ƒ ๊ธฐํ›„ ํ˜„์ƒ์ด ์žฆ์•„์ง€๋ฉด์„œ ๊ณก๋ฌผ ์ €์žฅ ๋ฐ ์œ ํ†ต ํ™˜๊ฒฝ์—์„œ ๊ณฐํŒก์ด ์˜ค์—ผ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ์ด ๋†’์•„์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ๊ณง ์‚ฌ๋ฃŒ์˜ ๊ณฐํŒก์ด๋…์†Œ(Mycotoxin) ๊ด€๋ฆฌ ์ค‘์š”์„ฑ์ด ๊ทธ ์–ด๋А ๋•Œ๋ณด๋‹ค ์ปค์กŒ์Œ์„ ์˜๋ฏธํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณฐํŒก์ด๋…์†Œ๋Š” ๊ฐ€์ถ•์˜ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋–จ์–ด๋œจ๋ฆฌ๊ณ  ์ƒ์‚ฐ์„ฑ์„ ๊ฐ์†Œ์‹œํ‚ฌ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ์ถ•์‚ฐ๋ฌผ์„ ํ†ตํ•ด ์ธ์ฒด ๊ฑด๊ฐ•์—๋„ ์•…์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น  ์ˆ˜ ์žˆ์–ด ์ฒ ์ €ํ•œ ๊ด€๋ฆฌ๊ฐ€ ์š”๊ตฌ๋˜๋Š” ํ•ญ๋ชฉ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

2. ์‚ฌ๋ฃŒ์—…๊ณ„, ๋ถ„์„ ์„œ๋น„์Šค ํ™•๋Œ€ ๋‚˜์„œ

์ด๋Ÿฌํ•œ ์œ„๊ธฐ๊ฐ ์†์—์„œ ์ฒœํ•˜์ œ์ผ์‚ฌ๋ฃŒ๋Š” ๊ตญ๋ฆฝ๋†์‚ฐ๋ฌผํ’ˆ์งˆ๊ด€๋ฆฌ์› ์ง€์ • ์‚ฌ๋ฃŒ์‹œํ—˜๊ฒ€์‚ฌ๊ธฐ๊ด€์œผ๋กœ์„œ ๊ณฐํŒก์ด๋…์†Œ ๋ถ„์„ ์„œ๋น„์Šค๋ฅผ ๊ณต์‹์ ์œผ๋กœ ํ™•๋Œ€ํ•˜๋ฉฐ ์‚ฌ๋ฃŒ ์•ˆ์ „์„ฑ ๊ด€๋ฆฌ ๊ฐ•ํ™”์— ๋ณธ๊ฒฉ์ ์œผ๋กœ ๋‚˜์„ฐ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ•˜๋ฆผ์ค‘์•™์—ฐ๊ตฌ์†Œ ์†Œ์† ํ™”ํ•™๋ถ„์„์„ผํ„ฐ๊ฐ€ ์ด ์—ญํ• ์„ ๋งก์•„, ๋†๊ฐ€๋“ค์ด ์•ˆ์‹ฌํ•˜๊ณ  ์‚ฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ์ง€์›ํ•œ๋‹ค๋Š” ๋ฐฉ์นจ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

3. ์›ํ™” ๊ธฐ์ค€ ์‚ฌ๋ฃŒ ์ˆ˜์ž…๋‹จ๊ฐ€, 5.2% ์ƒ์Šน ์ „๋ง

ํ•œํŽธ, ์‚ฌ๋ฃŒ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์— ๋Œ€ํ•œ ์šฐ๋ ค๋„ ์ปค์ง€๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋†์ดŒ๊ฒฝ์ œ์—ฐ๊ตฌ์›์€ 2๋ถ„๊ธฐ ์›ํ™” ๊ธฐ์ค€ ์‚ฌ๋ฃŒ์šฉ ๊ณก๋ฌผ ์ˆ˜์ž…๊ฐ€๊ฒฉ ์ง€์ˆ˜๊ฐ€ 134.2๋กœ ์ „๋ถ„๊ธฐ(127.6) ๋Œ€๋น„ 5.2% ์˜ค๋ฅผ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ „๋งํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Š” ์ง€๋‚œํ•ด 1๋ถ„๊ธฐ ์ดํ›„ ํ•˜๋ฝ์„ธ๋ฅผ ๋ณด์ด๋˜ ์ˆ˜์ž… ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ์˜ฌํ•ด 1๋ถ„๊ธฐ์— ์ด์–ด 2๋ถ„๊ธฐ๊นŒ์ง€ ์—ฐ์† ์ƒ์Šน์„ธ๋ฅผ ๊ธฐ๋กํ•˜๊ฒŒ ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ, ์ „๋…„ ๋™๊ธฐ(130.2) ๋Œ€๋น„๋กœ๋„ ์•ฝ 3% ๊ฐ€๋Ÿ‰ ๋†’์€ ์ˆ˜์น˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

4. ๊ณ ํ™˜์œจ, ๊ณก๋ฌผ ์„ ๋ฌผ๊ฐ€ ์ƒ์Šน ์š”์ธ ๋ณตํ•ฉ

์‚ฌ๋ฃŒ ๊ณก๋ฌผ ์ˆ˜์ž… ๋‹จ๊ฐ€ ์ƒ์Šน์˜ ๋ฐฐ๊ฒฝ์—๋Š” ๊ณ ํ™˜์œจ๊ณผ ๊ตญ์ œ ๊ณก๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ƒ์Šน์ด ๋ณตํ•ฉ์ ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ฌ๋Ÿฌํ™” ๊ธฐ์ค€ 2๋ถ„๊ธฐ ์ˆ˜์ž… ๋‹จ๊ฐ€๊ฐ€ ์ „๋ถ„๊ธฐ ๋Œ€๋น„ 3.5% ์˜ค๋ฅผ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์˜ˆ์ƒ๋˜๋Š” ๊ฐ€์šด๋ฐ, ์ „๋ถ„๊ธฐ๋ณด๋‹ค 1.6% ์˜ค๋ฅธ ๋Œ€๋ฏธ ํ™˜์œจ์ด ๋”ํ•ด์ง€๋ฉด์„œ ์›ํ™” ๊ธฐ์ค€์œผ๋กœ๋Š” ๋” ํฐ ํญ์œผ๋กœ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด ์˜ค๋ฅผ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ถ„์„๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

5. ์—˜๋‹ˆ๋‡จ์™€ ๋น„๋ฃŒ ๊ฐ€๊ฒฉ, ๋ฏธ๋ž˜ ๋ถˆํ™•์‹ค์„ฑ๊นŒ์ง€

๊ตญ์ œ ๊ณก๋ฌผ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ์—ญ์‹œ ์ƒ์Šน์„ธ๋ฅผ ๋ณด์ผ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์ถ”์‚ฐ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋†์ดŒ๊ฒฝ์ œ์—ฐ๊ตฌ์›์€ 2๋ถ„๊ธฐ ๊ตญ์ œ ๊ณก๋ฌผ ์„ ๋ฌผ ๊ฐ€๊ฒฉ ์ง€์ˆ˜๊ฐ€ ์ „๋ถ„๊ธฐ ๋Œ€๋น„ 6.9%, ์ „๋…„ ๋™๊ธฐ ๋Œ€๋น„ 8.1% ์˜ค๋ฅธ 121.1๋กœ ์˜ˆ์ƒํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๋ฆ„์ฒ  ์—˜๋‹ˆ๋‡จ ๋ฐœ์ƒ ์ „๋ง๊ณผ ๋น„๋ฃŒ ๊ฐ€๊ฒฉ ๊ฐ•์„ธ๊ฐ€ ์ฃผ์š” ๊ณก๋ฌผ์˜ ์žฌ๋ฐฐ ๋ฉด์  ๋ฐ ๋‹จ์ˆ˜ ๊ฐ์†Œ๋ฅผ ์šฐ๋ คํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“œ๋Š” ์š”์ธ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์‹ค์ œ๋กœ ์˜ฌํ•ด ์—ฌ๋ฆ„ ์—˜๋‹ˆ๋‡จ ๋ฐœ์ƒ ํ™•๋ฅ ์ด ๋†’๊ฒŒ ์ ์ณ์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ์„ธ๊ณ„์€ํ–‰์€ ์˜ฌํ•ด ๋น„๋ฃŒ ๊ฐ€๊ฒฉ์ด 31% ์ƒ์Šนํ•  ๊ฒฝ์šฐ ์‹๋Ÿ‰ ์œ„๊ธฐ๋กœ ์ด์–ด์งˆ ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ๊นŒ์ง€ ์ œ์‹œํ•œ ๋ฐ” ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๐Ÿ“Œ ํ•œ ์ค„ ์š”์•ฝ: ์ด์ƒ๊ธฐํ›„๋กœ ๊ณฐํŒก์ด๋…์†Œ ์œ„ํ—˜ ์ฆ๊ฐ€, ๊ณ ํ™˜์œจยท์—˜๋‹ˆ๋‡จ ์ „๋ง์œผ๋กœ ์‚ฌ๋ฃŒ ๊ฐ€๊ฒฉ ๋ถˆ์•ˆ์ • ์‹ฌํ™”๋˜๋ฉฐ ๋†๊ฐ€ ๋ถ€๋‹ด ๊ฐ€์ค‘ ์šฐ๋ ค.

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*ํ•œ๋ˆํˆฌ๋ฐ์ด (Handon Today) | ํŒœ์Šค๋งํฌ ๊ธฐ์ž ์ž‘์„ฑ*